电饭锅蛋糕

作者： 舌尖上的美食Y

一次不要超过400克面粉，不然会很难熟透

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 35克
• 牛奶 70克/125克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 85克/100克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 15克

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

1⃣拿两个干的盆，把蛋清和蛋黄分开装 2⃣蛋黄那份加入低筋面粉85克，15克玉米淀粉，35克细砂糖，70克牛奶，几滴柠檬汁，30克玉米油，搅拌均匀。

步骤 2

把蛋白打发，然后加入面粉糊，用饭勺搅拌均匀，然后电饭锅刷油倒入面粉糊，按下蛋糕键到时间即可开锅。

电饭锅蛋糕的小贴士

按这个方法每次都成功，刚开始糖跟油都是40克，后来经过几次琢磨，被我减了量口感更松软，大家可以按自己的口感，慢慢增加或减少。

菜谱创建时间：2022-09-25 18:07:18