酱大骨

作者： 芝士土豆倪

做法非常简单，就是把食材放在一起，放进电饭锅煮就行。

用料

• 大骨 8块（3根棒骨切块的）
• 啤酒 300毫升
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 老抽 1大勺
• 盐 1勺
• 干辣椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1大勺
• 姜 若干片
• 冰糖 2块（硬币大小）
• 葱 3根(打结)

酱大骨的做法步骤

步骤 1

1.大骨让卖肉的人帮你砍好就说是要做酱大骨的。我一般上午就开始做，到晚上吃非常入味了～时间短的不入味 2.买回来的大骨用盐泡水半小时，洗干净，放料酒，姜片焯水。焯至骨头上没有血水，捞出洗干净 3.把洗干净的大骨全部放电饭锅里（这边电饭锅看每家的大小放，放太满会不容易入味，根据自己家电饭锅来，我用的3升的电饭锅放了8块） 4.加5片姜片，3片香叶，2个八角，2个干辣椒，1大勺生抽，1大勺老抽，1勺盐，1勺豆瓣酱，1勺蚝油，2块冰糖，1把葱结，淋入300ml啤酒，加入热水至没过骨头，电饭煲烧一小时后保温至晚上，绝对软烂入味，汤汁第二天还可以做个拌面

酱大骨的小贴士

1大勺指的是喝汤的大勺子 1勺指的是普通的陶瓷调羹 可以根据自己咸淡再加盐哦～

菜谱创建时间：2022-09-25 13:16:21