蘸酱菜之鸡蛋酱

作者： 野生璇宝

我去读研了嘛，周末回来我这个空巢涨夫就说想吃蘸酱菜，就是东北菜里面那个酱，蘸水果蔬菜或者用豆腐皮卷蔬菜，吃法有点类似北京烤鸭。着实难为我这个潮汕人好吗！！！一大早在床上他就把材料和抖音看到的教程发给我看，硬着头皮也得做，还做了猪肉酸菜炖粉条。 偶买噶，虽然我吃不习惯，但是这个酱炒出来确实hoho吃！！！拌面吃也是yyds！ 记录一下这个做法，防止下次又要叫我做。

用料

• 鸡蛋 个
• 青线椒和红辣椒 个
• 十三香粉
• 洋葱
• 葱伴侣黄豆酱

蘸酱菜之鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋加点清水打散。

步骤 2

调酱: 一大勺(大支的家用打汤勺)东北大酱(没有啊只能买黄豆酱)， 半勺(这里开始用搪瓷小勺子)生抽， 一勺十三香， 一勺白胡椒粉， 给点耗油提鲜， 一大勺清水， 半勺白糖。 搅拌均匀备用。

步骤 3

切洋葱丁，蒜末和青红辣椒碎。

步骤 4

起锅烧油把鸡蛋液打散，盛出来备用。

步骤 5

起锅烧油加入蒜末洋葱末炒香，加入酱汁，小火烧到酱汁起泡泡，倒入鸡蛋和青红辣椒，大火翻炒均匀辣椒入味就ok了。

步骤 6

切点蔬菜黄瓜和豆腐千层皮。准备开吃吧~~~

菜谱创建时间：2022-09-24 19:55:16