蒜蓉上海青，蚝油上海青

作者： 北国风-6

上海青加蚝油和蒜蓉素炒，简单好吃，容易上手。

用料

• 上海青 5颗
• 蒜 4瓣
• 小米辣 1个
• 盐 2克
• 鸡精或味精 1勺约2克
• 蚝油 1勺约10克
• 生抽 1勺约10克
• 淀粉 1勺约2克
• 清水 15克

蒜蓉上海青，蚝油上海青的做法步骤

步骤 1

准备上海清5颗约250克。

步骤 2

掰开、洗净、控干水分。

步骤 3

开始准备料汁： 1. 盐一小勺约2克加入碗中。 2. 加入鸡精或味精一小勺约两克。 3. 加入白糖一小勺约5克。 4. 加入蚝油一勺约10克。 5. 加入生抽一勺约10克。 6. 加入清水约15克。 7. 加入淀粉一小勺约2克。 8. 搅拌均匀。

步骤 4

上海青焯水： 1. 起锅烧水，加入一小勺盐。 2. 水烧开沸腾时下入上海青。 3. 30秒左右捞出放入冷水中。 4. 捞出攥干水分备用。

步骤 5

准备蒜四瓣切成蒜蓉。小米辣一个切成小圈。

步骤 6

起锅烧油下入蒜蓉、小米辣炒香.

步骤 7

加入上海青翻炒均匀。

步骤 8

加入调好的料汁翻炒均匀。

步骤 9

出锅装盘。

菜谱创建时间：2022-09-24 13:37:36