黄哈儿卤味牛杂煲标准操作流程

作者： 黄哈儿添香调料

用料

• 牛杂 500g
• 牛腩 100g
• 牛肺 100g
• 牛肠 100g
• 牛肚 100g
• 萝卜 250g

黄哈儿卤味牛杂煲标准操作流程的做法步骤

步骤 1

将牛杂清洗干净加姜葱汆水;

步骤 2

川卤100g兑1200g水勾兑好加入姜、 大葱烧开，把汆好水洗净的牛杂放入桶里，小火卤2个小时，捞出备用;

步骤 3

萝卜切块，放入盆中小火煮40分钟(加入适量盐、鸡精、味精)捞出放入盘中打底，再把卤好的牛杂切成小块平铺盘中打上卤汁点缀香菜即可

菜谱创建时间：2022-09-23 22:57:39