满满椰子条的椰子脆片饼干（中筋面粉版）

作者： 划粉下厨房

神偷奶爸1里面反派最爱吃的coconutties，椰子曲奇。研究了一下英文版菜谱，复刻出了大概的原版

用料

• 蛋白 4个
• 椰子条 360克
• 香草精 2滴
• 砂糖 60克
• 中筋面粉 30克
• 夏威夷果仁 60克
• 白巧克力碎 120克

满满椰子条的椰子脆片饼干（中筋面粉版）的做法步骤

步骤 1

在神偷奶爸1dvd花絮里面有的coconutties的方子，就想来尝试一下。我的方子是原方的一半，还是很多很多很多，家庭小烤箱要烤四五次。假如自己吃，可以再次减半，但是减少其他用量的同时，方子比例中鸡蛋不要减少，因为此方中液体及其少，容易捏不成团

步骤 2

白巧克力切成碎屑，夏威夷果仁碾成沫，拌匀备用

步骤 3

蛋白，椰子条，砂糖，香草精，面粉带手套拌匀。倒入干料，抓匀

步骤 4

压饼干的形状的时候，记住这个饼干要尽可能的薄。否则中间不会熟。上烤箱180度12分钟后翻面。再烤12分钟。直至两面金黄酥脆。我平常做饼干一般懒得翻面，但这个饼干一定要两面烤制

步骤 5

尝试了几次，得出了结论。在此方中，可以替换增减用量的材料： 椰子条-可换成椰蓉，看到食谱网站上有人用椰蓉做也成功了。椰子条在方子半数到正常用量范围内都可以做出，区别在于多放椰子口感中椰子的感觉会多一些。 砂糖-口感较甜，不嗜甜可以减糖，减掉1/3，我认为对口感都不会有太大影响 夏威夷果-口感中有点缀的，个人认为加不加的话都可以做出。 绝对不可以省略的用料： 蛋白-此方中甚至没有黄油，导致可以让干料结块的液体只有蛋白，增方减方，蛋白的用量都不要增减 香草精-椰子烤脆之后有腻人的香味，因此，必须要用香草精去压

步骤 6

反派vector最喜欢的椰子饼干就好啦～（图中翻译错误、其实是椰子饼干

满满椰子条的椰子脆片饼干（中筋面粉版）的小贴士

觉得这个方子可以改成椰子粉和代糖，那应该是很健康的一种食物，过一段时间会尝试一下

菜谱创建时间：2022-09-23 17:30:42