妈妈味道之红烧鱼超级下饭

作者： 小飞侠的快乐美食

妈妈那辈的人烧鱼都喜欢咸口赤酱，佐料也下的简单，做法朴素，但就是那种小时候红烧鱼的味道让人食欲大开，拇指大动，大快朵颐，浇点鱼汤泡饭下面都是极其好吃的。

用料

• 葱 1根
• 姜 几片
• 蒜 3瓣
• 酱油 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 少量
• 醋 少量
• 盐 少量
• 鱼 1条

妈妈味道之红烧鱼超级下饭的做法步骤

步骤 1

锅烧热放油，少加点盐，妈妈说这样不容易粘锅。姜片蒜片放进去，扁鱼轻轻放入锅中，先煎一下成形，少许糖。

步骤 2

红烧酱油，妈妈有时都凭自己经验放多少量，

步骤 3

料酒加入

步骤 4

醋少许，

步骤 5

鱼身翻下面，继续煎一会，

步骤 6

加水，水量不要多，不用没过鱼身，

步骤 7

放点青毛豆一起煮，

步骤 8

小葱结最后放入，大火烧至鱼汤收汁就完成了。

步骤 9

鱼头我吃了一半才想起照片没拍呢，实在太好吃了，鱼尾部分拍了张，晚一步就要吃光了。

步骤 10

鱼肚部分己经被我三下两下都扒拉干净了。

菜谱创建时间：2022-09-23 10:38:08