猪油中式点心神器油渣童年回忆

作者： 铨芯泉意美厨

中式点心若没有猪油那就会少了灵魂。吃面时若有一勺新鲜出锅的油渣，那个滋味会让你想起外婆菜、妈妈菜。

用料

• 猪肥膘 随喜
• 水 一碗
• 酱油 1勺
• 糖 1勺
• 醋 1勺

猪油中式点心神器油渣童年回忆的做法步骤

步骤 1

猪肥膘切成大拇指指甲盖大小，放入炒锅加少量水。

步骤 2

开火，不时翻动一下。熬油时不要去追剧，好好守着火。我们楼下邻居为此引发火灾，把厨房给烧了。

步骤 3

逐步出油，拿个大勺舀到容器里。慢慢最后就剩下油渣，转小火，用铲子再压一下，能压出一些油。

步骤 4

油全部倒出来后，油渣留在锅里加酱油、白糖、醋，翻炒一下出锅。太香了！

菜谱创建时间：2022-09-22 23:48:09