乡村芋圆包

作者： 喜入村乡乐

很通俗的做法

用料

• 水 克

乡村芋圆包的做法步骤

步骤 1

先把芋头的毛啊，还有那个，还有其他的杂东西先处理干净，然后再放它去煮一下，煮完之后再用冷水泡着，把皮去掉就可以了，本来我想把那个皮给刮了，然后再放锅上蒸，但是听她们说这样弄出来的芋头会变颜色外面

步骤 2

韭菜，葱花，姜末，蒜末

步骤 3

在超市，买的粘米粉，看着量来倒就行了，不能太稀，也不能太浓稠

步骤 4

油温升起来，然后放下去炸，碗一碗水放在那里，这样的话就不会粘调羹，，用勺子瓦一个沾一下水

步骤 5

抓匀要一定要使劲的反复的抓匀，把那个粉抓匀来，芋头都无所谓？那个粉一定要，抓得非常的均匀，如果时间足够，就多抓一会儿，如果你熟练了的话，就可以用水兑盐水，然后先把那个粉给化开，然后再倒入芋头里面抓，这样就更快，但是前提是你要知道这比例，

步骤 6

只能用懒人版的，因为我不知道比例，差不多这样就行了，随便用手捏一下是很软软的橡皮泥的感觉，然后粉粉糯糯的，

步骤 7

一开始他就炸成这样，这样子的话，就是太稀了，就是中间太稀，然后一砸外面表皮偏硬，它就会流出来，还有一种情况就是太硬了，他就会爆开来，所以说不能浆太稀，水的比例要差不多才行，还有一种情况就是一坨，不成型，那也是这个原浆没和好

步骤 8

还有一部关键的，如果能看得清楚的话，就是先放下去炸的，用筷子轻轻的碰它一下，它就会浮上来，不然的话，后面放下去的会和他黏在一起，不成形状， 还有就是一般化那个粉的话，用凉白开搅拌比较好，有的人说凉白开不吸油，，应该是真的吧

菜谱创建时间：2022-09-22 16:17:33