芝士蛋糕卷

作者： 好学何

记录自用方子。加了奶油奶酪的蛋糕卷很润很绵，非常好卷。低油低糖，这个糖量根本吃不出甜味，想吃甜口的自己加糖。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 75克
• 奶油奶酪 50克
• 玉米油 25克
• 糖 25克
• 盐 1克
• 塔塔粉 2克（见贴士）

芝士蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪，玉米油，牛奶，微波炉加热一分钟然后使劲搅匀。筛入低粉搅匀，图上颜色我加了一滴红丝绒精华，因为娃喜欢。加入5个蛋黄搅匀。

步骤 2

蛋白加糖，盐，塔塔粉打发，至提起有大弯钩，和蛋黄糊翻拌均匀。180度15分钟，转150度10分钟。

芝士蛋糕卷的小贴士

塔塔粉能帮助蛋白稳定，可用柠檬汁或白醋替代。 烤箱温度看自家烤箱，我这个只是记录自家用的。

菜谱创建时间：2022-09-21 21:39:23