减脂家庭自制鸡排

作者： 女巫的厨房1001

每一个减脂的人鸡胸肉是必不可少的，等有时间了我把鸡胸丸子的教程写一写，今天分享一个简单的鸡排的腌制方法，简单好做。

用料

• 鸡胸肉 一整个
• 生姜 四片切丝
• 奥尔良腌料 适量
• 小苏打 少量
• 淀粉 适量
• 橄榄油（其他油也可以） 适量
• 料酒 1勺

减脂家庭自制鸡排的做法步骤

步骤 1

需要的材料我拼了一张图，我用的橄榄油，也可以用别的油代替，奥尔良腌料我用的是无添加儿童的。

步骤 2

一大早去大菜市场买的新鲜的鸡胸，一整个鸡胸片成厚薄适中的片，我这厚度大概不到一公分吧，反正厚度也不是很均匀，外面买的我发现也是厚薄不一样，自己吃的不讲究那么多了。 鸡胸片用刀背敲敲这样口感会好很多➕生姜丝➕料酒抓匀腌制

步骤 3

给刀背拍过的鸡排来个近距离特写，放入一点点小苏打抓匀，目的是为了让口感更嫩，这一步不能省。

步骤 4

放入适量的奥尔良

步骤 5

加入适量的淀粉充分的按摩鸡排，保证正反面都均匀的能够入味。

步骤 6

按摩完以后

步骤 7

这样的

步骤 8

用密封袋一片一片装好，平整的放入冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来解冻可油煎可水煮可烤非常方便。我买的新鲜鸡胸一整个12块钱一共做了6片，冷冻的鸡胸会更便宜，之前买的某希地的合到6块钱一片了而且表面还裹满了淀粉。

步骤 9

煎了以后吃着跟卖的区别在于没有卖的那么嫩但是比卖的吃着香口感好。

减脂家庭自制鸡排的小贴士

自己不会切片的可以买的时候就让卖家给直接切片 一定要用刀背敲 想口感嫩一定要用一点点小苏打 煎的时候不要时间太长，否则容易老影响口感

菜谱创建时间：2022-09-21 16:54:46