港式吐司

作者： 0夏天0

为什么叫港土不晓得，但在面包圈广为流传，真是松软又美味啊。 我这次做，因为有剩下些蒜蓉黄油，于是在顶部划开口子，挤上了黄油，味道也好。 可以割口，也可以不割，随意。 割口的话，旁边就不会爆开，从旁边看形状更美。 自由姐说：为什么边上爆开,因为要释放压力,中间开了口,有了解压途径,就不用从旁边走了噻。

用料

• 高粉 250g
• 糖 50g
• 酵母 3g
• 奶粉 8g
• 盐 2g
• 鸡蛋 30g
• 黄油 25g
• 水 135g

港式吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外，全部材料搅拌成团，后油法加入黄油和盐揉到完全阶段。

步骤 2

基本发酵1个小时，分割松弛30分钟，整形入模最后发酵1个小时至8分满模。顶部用刀片划开，挤入黄油。（此步可省。）

步骤 3

烤箱180°烤30-40分钟左右。

步骤 4

【培根靠自己的油脂/煎得酥脆美味/真是了不起的家伙...--深夜食堂。】 柔软的土司夹着煎得酥脆的培根，好吃！

港式吐司的小贴士

**面团的水份，可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减。

菜谱创建时间：2012-10-31 23:51:48