丝瓜鲜味蛋花汤

作者： 兔小郭1987

自家种的丝瓜现摘现吃就是这么鲜甜好吃。而且丝瓜有很多种，有圆的丝瓜如同葫芦瓜大小，有白皮丝瓜俗称本地丝瓜，有青皮丝瓜，有八角芦丝瓜比本地丝瓜甜一些。

用料

• 圆丝瓜 1个
• 鸡蛋 2个
• 虾 随意
• 蛤蜊 随意
• 虾干 适量
• 脆皮（虾米） 一小把
• 熟姜粉 适量

丝瓜鲜味蛋花汤的做法步骤

步骤 1

洗净所有食材，虾干用热水泡软，圆丝瓜切成自己想要的样子。

步骤 2

热锅冷油下虾干爆香，再放大虾下去翻炒一下即倒入丝瓜继续中小火翻炒。

步骤 3

倒入料酒，加适量盐，熟姜粉，鸡精继续翻炒至图片这样子就加入热水，放入蛤蜊。

步骤 4

滚开后把上面浮沫撇去，再打入鸡蛋液，鸡蛋液倒入时不要搅拌，等它凝固后再翻一下，放入味精即可。

步骤 5

铁锅爆炒后汤的颜色就是这样，也没有发那个酱油生抽，就是这种具有烟火锅气的食物才最好吃。

菜谱创建时间：2022-09-20 22:02:49