疫情隔离在家土豆胡萝卜怎么吃？当然是土豆胡萝卜烧肉

作者： 小阿兰有大梦想

成都因为疫情原因封控了大半个月，我第一次收到政府发的菜，土豆，胡萝卜，洋葱，还有一颗莲花白。 隔离期间我土豆，胡萝卜吃了很多，炒着吃都吃烦了，我用来烧着吃，真的太下饭了！

用料

• 土豆 2个~3个
• 胡萝卜 1根
• 后腿肉 1斤
• 豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 八角香料，花椒 看着放
• 香菜，葱，蒜，姜 适量
• 干香菇 5朵
• 冰糖 4.5颗
• 盐 适量

疫情隔离在家土豆胡萝卜怎么吃？当然是土豆胡萝卜烧肉的做法步骤

步骤 1

把后腿肉切块冷水下锅焯水，焯水几分钟后用热水冲去血沫 把配料准备好(葱，蒜，八角，干辣椒，橘皮，香叶，桂皮，冰糖) 干香菇提前泡发

步骤 2

锅里加油，油热下豆瓣酱炒出红油，(如果想吃味道重一点可以再➕一小块名扬火锅底料)，下肉，煸出油脂下香料，再加1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，一勺黄豆酱，翻炒一会下泡发好的香菇，再加开水淹没过肉，水开尝尝盐味，不够味再加盐。 中火炖煮15分钟-20分钟(我个人喜欢耙耙的肉)

步骤 3

然后下胡萝卜和土豆，再继续炖煮10-15分钟. 我家人喜欢汤汁拌饭，所以我水加的多。 出锅➕香菜。

菜谱创建时间：2022-09-20 19:08:53