韩式苏子叶泡菜

作者： 陆曰昭

我出生在鸭绿江畔、那里隔江就是朝鲜、所以从小饮食上多少也受朝鲜族饮食文化的影响… 加之后来留学工作在韩餐馆的原因、也从韩国姨母那里学习了很多朝鲜族美食^_^ 苏子叶它能发汗解表、养胃、化痰止咳～

用料

• 苏子叶 500g
• 梨/苹果 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 粗辣椒末 4勺
• 细辣椒末 2勺
• 酱油 2勺
• 姜末 1勺
• 蒜末 2🧄
• 梅子汁 2勺
• 鱼露 1勺
• 芝麻 1勺

韩式苏子叶泡菜的做法步骤

步骤 1

所有食材可见上图

步骤 2

食材处理如下： 🍐🧅🥕切细丝备用 能吃辣的加一些青红辣椒段🌶️

步骤 3

粗辣椒粉：细辣椒粉是2:1 ps:由于我家人不能吃辣、图片比例有所调整

步骤 4

将所有食材放入容器内搅拌

步骤 5

苏子叶洗净后、切记控干水分！！！

步骤 6

我用了紫洋葱所以出来的颜色有点不太好看、均匀的将酱料抹在苏子叶上、一层层叠加储存

步骤 7

放入冷藏、6～8小时后可以食用

菜谱创建时间：2022-09-20 17:33:29