红薯玉米面锅巴

作者： 瞧瞧吃什么

吃起来有红薯的香味也有玉米面的口感，脆脆的很香，都是粗粮可以多吃一点吧。

用料

• 红薯 400克
• 玉米面（粗） 75克
• 玉米淀粉 45克
• 食用油 10克
• 奥尔良腌料（粉） 7克

红薯玉米面锅巴的做法步骤

步骤 1

所有食材放一起揉成能揪成小团的程度。

步骤 2

揪一小块面揉成球再压扁，能压多薄就压多薄，压的越薄炸出来越脆，用的时间也越短，然后放热油里炸。

步骤 3

面片放下去不要着急翻面，面片下去会沉底，等它浮上来看一面金黄再翻面，全程小火。

步骤 4

最后复炸一遍。

步骤 5

我们就得到一盘嘎嘣脆的带有红薯味的玉米面锅巴。

红薯玉米面锅巴的小贴士

做这款锅巴要根据红薯的含水量定玉米淀粉的量，玉米面放45克我感觉刚刚好，我今天做的奥尔良口味，不需要加盐，也可以做黑胡椒口味或原味，那样可以放少许盐，全程小火，我有些着急了，火🔥有点大，颜色就不好看了。

菜谱创建时间：2022-09-20 14:02:25