清蒸皖鱼腩（相当嫩滑）

作者： 廚娘_Mary姐

嫩滑。

用料

• 皖鱼腩 1.5斤
• 姜葱 适量

清蒸皖鱼腩（相当嫩滑）的做法步骤

步骤 1

买的是几十斤一条的水库鱼，选了一块鱼腩

步骤 2

有三个新鲜的鱼泡一起也买了，洗净，刮掉黑膜

步骤 3

大鱼的刺比较粗，蒸熟后容易去骨

步骤 4

加1勺料酒，姜片，1勺盐抓匀腌5分钟

步骤 5

冲洗干净，沥水

步骤 6

正反面抹少许玉米淀粉，垫几块姜片，水开上锅蒸10分钟

步骤 7

葱丝姜丝备用

步骤 8

蒸熟后去掉姜片

步骤 9

铺上新的姜丝葱丝

步骤 10

浇热油，淋蒸鱼豉油。

菜谱创建时间：2022-09-20 11:23:18