秋天的甜蜜味道：桂花雪梨克拉芙缇clafoutis

作者： Tonyzhao5566

克拉夫缇（Clafoutis）是一款经典的法国传统小甜点，外形有点像派pie，发源于意大利，最经典的是樱桃口味的，此外还有杏，李子，桃等应季水果，口感介于布丁和蛋糕之间，因为配方中会添加比较多的酒，所以酒香还比较浓郁； 这款甜点制作非常简单，是很多家庭餐桌上的常见一款餐后甜点，趁热吃是非常好吃的； 现在是桂花飘香的季节，也是雪梨上市的时候，所以就把这两个应季的材料搭配在一起，做了这款美味的小甜点～

用料

• 低筋面粉 115克
• 泡打粉 6克
• 糖 100克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 110克
• 黄油 90克
• 朗姆酒 35克
• 糖桂花 30克
• 雪梨 1个

秋天的甜蜜味道：桂花雪梨克拉芙缇clafoutis的做法步骤

步骤 1

首先把雪梨洗干净去皮，切片，放入糖水中煮熟，糖水比例是1:2, 加一勺桂花酱提升桂花香味儿～ 煮好后冷凉备用

步骤 2

鸡蛋加砂糖一起搅拌均匀

步骤 3

加入过筛的低筋粉，泡打粉，搅拌均匀，再慢慢加入牛奶，边加边搅拌，避免出现大的颗粒结块

步骤 4

黄油融化后加入面糊中，也是边加边搅拌，黄油保持温热但是不烫手的状态；

步骤 5

最后加入朗姆酒，糖桂花，搅拌均匀即可；

步骤 6

把蛋糕面糊倒入模具中，轻轻放上煮好的雪梨片，然后入炉烘烤

步骤 7

炉温：上火190-200/下火160-170，烤15-20分钟左右，凝固上色即可；

步骤 8

出炉后表面薄薄刷一层桂花酱，保湿又可以增加光泽度，提升香味儿～

步骤 9

趁热品尝最好吃😋

步骤 10

成品～

菜谱创建时间：2022-09-20 09:11:49