淹辣椒（泡椒）

作者： 家有萌宝168

怕忘记记录

用料

• 泡椒 500克
• 蒜 2头
• 姜 150克
• 黄豆酱油 300毫升
• 水 500毫升
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 桂皮 一小块
• 熟食用油 30克
• 盐 16克

淹辣椒（泡椒）的做法步骤

步骤 1

用这种泡椒肉厚好吃

步骤 2

酱油兑水放入花椒、大料、桂皮、香叶煮开后放入盐在放凉 盐的用量可以根据酱油的咸淡来放

步骤 3

姜、蒜切片，辣椒切开。吃不了太辣的可以在切辣椒的时候把辣椒筋切掉。

步骤 4

放凉的酱油捞出里面的调料后放入姜、蒜、辣椒和熟油。酱油汤如果少就在放些凉开水。一天翻一下避免淹的不均匀，4-5天就可以吃了。

步骤 5

这个大约10天吧我觉得在淹辣椒就不脆了就捞出来了 也可以一直泡着

菜谱创建时间：2022-09-19 12:34:41