一喝就忘不掉的筒子骨黄鸭叫煮荷包蛋

作者： 木子妈妈爱美食

那天在饭店吃了这个菜，我儿子一直念念不忘，我说这有什么难的，老妈给你做一个！哈哈，基本还原了饭店的味道，而且调料极其少，只需要盐，味道就很好！

用料

• 鸡蛋 2个
• 筒子骨 1根
• 黄骨鱼 2条
• 姜片 6-8片
• 紫苏 适量
• 青红椒圈 青红椒各1个
• 料酒 少许
• 醋 几滴
• 原味龙王豆浆粉 1/3包

一喝就忘不掉的筒子骨黄鸭叫煮荷包蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋煎成外焦里嫩的荷包蛋盛出备用；

步骤 2

黄骨鱼（我们这里叫“黄鸭叫”）腌制一小时左右，煎至两面焦脆；

步骤 3

锅内加入炖好的筒子骨汤；

步骤 4

加适量盐、1/3包原味龙王豆浆粉煮至汤汁浓稠泛白；

步骤 5

煎好的荷包蛋下锅煮至鸡蛋松软，最后加青红辣椒及紫苏，煮至入味；

步骤 6

一份高颜值的美味就诞生啦！

一喝就忘不掉的筒子骨黄鸭叫煮荷包蛋的小贴士

1、骨头汤的熬制方法～筒子骨焯水后加少许料酒、几滴醋、两片姜高压锅上汽后15分钟左右关火，炖出骨头汤备用。时间充裕的可以用砂锅熬。 2、原味豆浆粉是汤汁浓郁色泽鲜美不可少的一步，记得用原味的。

菜谱创建时间：2022-09-19 08:41:45