可以不放葱的鸡蛋饼

作者： 乔楚生的丫头

【自用，纯记录】家里亲戚做过一次，超级好吃，今天就自己试着做一下

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 2～3个
• 葱花 喜欢吃就放，不喜欢吃就不放
• 胡萝卜 有就可以放
• 火腿（香肠） 有就可以放
• 油 少量

可以不放葱的鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

根据自己的需要放面粉，加入适量盐

步骤 2

先加入少量水，把面粉搅拌成没有疙瘩，粘稠有筋性的面糊

步骤 3

粘稠面糊里加入葱花（也可以不加葱花，如果有火腿，胡萝卜什么的也可以切成碎碎放到里面）

步骤 4

胡萝卜切成小碎末

步骤 5

火腿也切碎，也可以把火腿切成很薄的薄片

步骤 6

加入大量水，把粘稠面糊搅和成流动性很强的稀面糊

步骤 7

碗里打入2～3个鸡蛋，搅和均匀，备用

步骤 8

电饼铛或者平底锅刷上很薄的一点点油，提前预热一下，舀入一勺面糊

步骤 9

立刻用刮刀把面糊摊开，就像是摊煎饼那样的手法 如果是平底锅，直接转动锅就可以了，因为稀面糊流动性很强，稍微一转就流均匀了

步骤 10

等表面没有湿的面糊了，倒入一些鸡蛋液

步骤 11

同样用刮刀把鸡蛋液在饼面上铺均匀

步骤 12

过一会儿把饼翻个面，把有鸡蛋液那一面烙一烙，熟的很快

步骤 13

烙成这样就可以出锅了

步骤 14

真的超级好吃

可以不放葱的鸡蛋饼的小贴士

面糊不要太稠

菜谱创建时间：2022-09-18 20:53:21