梅干菜烧肉 (家庭自制版)

作者： 小丸子爱吃菜菜

用料

• 五花肉 500克
• 梅干菜 300克
• 姜 5片
• 冰糖 50克
• 茴香 10克
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 2个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 油 20克

梅干菜烧肉 (家庭自制版)的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水

步骤 2

两把梅干菜提前泡开，约两个小时

步骤 3

焯水后，五花肉切成小块，姜片切好

步骤 4

准备香料

步骤 5

冷锅热油，冰糖中小火倒入

步骤 6

慢慢炒成糖色

步骤 7

沥干的五花肉倒入锅内，快速翻炒，上色

步骤 8

煎至金黄，加入姜片，香料，继续翻炒

步骤 9

如图

步骤 10

加入少许料酒

步骤 11

加入少许生抽

步骤 12

加入水，没过肉

步骤 13

放入泡软的梅干菜

步骤 14

中大火炖煮大概二十分钟，改小火焖二十五分钟左右

步骤 15

出锅啦，口感Q弹软糯，不肥不腻，非常不错

菜谱创建时间：2022-09-18 20:47:56