香辣又带酒香的啤酒鸭

作者： 吃喝玩乐MISSJ

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶（500毫升）
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 干辣椒（切段） 4个
• 花椒 15粒
• 大蒜 6瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 二荆条（切圈） 2个
• 小米椒（切圈） 2个

香辣又带酒香的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子剁块，用水冲洗干净，冷水下锅，➕3片姜，1勺料酒，煮沸捞出

步骤 2

锅里倒油，油热后，倒入鸭子翻炒至鸭皮微微变黄

步骤 3

➕1勺豆瓣酱，炒出红油

步骤 4

倒入大蒜，干辣椒，八角，香叶，花椒翻炒出香味

步骤 5

倒入啤酒大火煮沸，小火20分钟

步骤 6

倒入青红辣椒圈，翻炒均匀，并收汁，加适量盐调味即可（这里收汁看个人，喜欢有汤汁的就少炒一会儿，喜欢味道浓郁一点的，汤汁就收干一点）

步骤 7

妥妥的下酒菜呀

菜谱创建时间：2022-09-18 19:23:53