酸辣捞汁海鲜(内含海鲜鲜嫩的小窍门)

作者： 二派小姐

秋日也不凉爽，来个解腻的酸辣捞汁小海鲜，过一个充实的周末吧。

用料

• 虾 8-10只
• 小花章鱼 6-8只
• 小墨斗 6-8只
• 本味糯米料酒 1勺
• 泰式酸辣汁 1份
• 葱头 半个
• 香菜 5根

酸辣捞汁海鲜(内含海鲜鲜嫩的小窍门)的做法步骤

步骤 1

清水洗净所有海鲜

步骤 2

做水，倒入一勺本味糯米料酒

步骤 3

开火

步骤 4

水控干

步骤 5

水开后，立刻倒入小章鱼花和小墨斗

步骤 6

然后立刻关火，倒计时三分钟

步骤 7

到时间后，捞出倒入凉水中

步骤 8

这样海鲜最嫩，不至于煮老，口感最棒

步骤 9

最好用冰水，我用的凉水，换了一遍水

步骤 10

再煮开刚才的水，倒入鲜虾

步骤 11

同样，煮熟后倒入冰水中，这样海鲜更Q弹

步骤 12

然后切洋葱丝、切香菜段 最后把所有食材放入这个冷泡汁

步骤 13

放冰箱浸泡30分钟以上

步骤 14

开饭啦

菜谱创建时间：2022-09-18 19:03:38