糖醋排骨

作者： 爱吃螺蛳粉的榴莲

我家小朋友们都是小肉虫，每次做糖醋排骨必光盘。 臻鲜本味糯米料酒，原料简单纯粹，不加任何添加剂，谷味发酵，鲜味满满。体态澄清，口感醇厚，能去除排骨的肉膻味，增加菜肴的香气。

用料

• 排骨 1斤半
• 臻鲜本味糯米料酒 1勺（大汤勺）
• 白糖 2勺（大汤勺）
• 醋 3勺（大汤勺）
• 生抽 4勺（大汤勺）
• 水 5勺（大汤勺）
• 冰糖 10粒
• 白芝麻 2勺
• 绰血水:
• 臻鲜本味糯米料酒 2勺
• 葱 小半根
• 姜 3片
• 花椒 1小把
• 白酒 1勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1.排骨+盐清水里浸泡20分钟泡出血水 2.绰血水:冷水下锅+葱+姜+花椒+臻鲜本味料酒，水烧开后+白酒，绰出血水后捞出排骨用温水冲洗干净，用厨房纸吸干水分

步骤 2

调料汁: 臻鲜本味糯米料酒+白糖+醋+生抽+水

步骤 3

平底锅中倒入适量油，油温7成热时，放入排骨煎至两面金黄

步骤 4

排骨倒入压力锅中，倒入料汁+冰糖，上汽10分钟（用平通锅煮45分钟左右）

步骤 5

出锅后撒芝麻

菜谱创建时间：2022-09-18 16:26:15