简单下饭辣椒酱

作者： 三餐四季linjia

用料

• 辣椒 3斤
• 食用油 20克（不喜欢太油，可以根据自己调节）
• 猪油 10克（调香）
• 蒜头 3整个
• 姜 根据口味
• 盐 15克
• 黄豆酱 1大勺
• 豆豉 1大勺
• 五香粉 15克
• 白酒 2勺
• 白芝麻 10克

简单下饭辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒去蒂清洗赶紧，晾干水分

步骤 2

辣椒，蒜，姜，打成泥，打好的辣椒酱中加入盐，黄豆酱，豆豉，五香粉静置15分钟入味

步骤 3

冷锅加入食用油，猪油，放入葱，炸出香味，像上图这样捞出葱，也可以加入桂皮，八角，香叶，香味更浓

步骤 4

加入蒜末，姜末，炒香，炒至变黄加入辣椒酱翻炒

步骤 5

中火翻炒3分钟，炒至水分干，加入白酒增香，更好保存，起锅放凉

步骤 6

凉后装瓶，放入冰箱冷藏保存

菜谱创建时间：2022-09-18 11:22:23