脆皮炸鸡腿（家庭简易版）

作者： 西兰糀

再也不用买肯德基了！自己做干净卫生！凉了也很脆！一定要按照我这个配方做！！！零失误！

用料

• 鸡小腿 15只
• 葱姜 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 奥尔良粉 10克
• 淀粉 1碗
• 白面 1碗

脆皮炸鸡腿（家庭简易版）的做法步骤

步骤 1

洗好的鸡小腿用牙签扎遍，方便腌制好入味

步骤 2

放入葱姜、1勺生抽、1勺蚝油抓拌均匀

步骤 3

我用的两种奥尔良口味料，蜜汁和香辣。一斤肉放入10g奥尔良粉，抓拌均匀（多抓一会）腌制30分

步骤 4

一碗面粉、一碗淀粉、1：1比例，鸡蛋两个，十三香少许，倒入牛奶150g搅拌

步骤 5

面糊干的话，可以再放入些牛奶，搅拌拉丝即可

步骤 6

再做个干面，一碗面粉，一碗淀粉，少许十三香和盐，搅拌均匀即可

步骤 7

先湿面后干面

步骤 8

鸡小腿裹满湿面糊（不用裹太厚）

步骤 9

再放入干面里按压，使劲按压，抖掉多余的面粉，出鱼鳞即可，都做出来备用

步骤 10

热油，放入一小块面团进去炸起泡说明油温已经够了，可以放入鸡小腿炸了，全程小火，勤翻面，炸20—25分即可（颜色轻，可以大火油温升高再复炸1分即可）

步骤 11

这也太好吃了，外酥里嫩多汁，干净卫生！可以多做些，因为真的不够吃！

菜谱创建时间：2022-09-18 10:14:03