韭菜花炒肉丝

作者： 菜菜家私房小厨

上班族中午时间紧迫，快速简单的家常菜，即营养又简单快速的解决午餐问题，一定少吃外卖，照顾好自己的身体，才能更好的照顾好身边的人！

用料

• 韭菜花 100克
• 肉丝 150克
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 老姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 酱油 半勺勺
• 蚝油 1勺
• 红油豆瓣 1勺
• 淀粉 半勺

韭菜花炒肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝一般我会买腰柳肉，平时上班忙我就多买一些切好、称好，装成一小包一小包的放冰箱冷冻，早上出门去上班的时候拿一包出来解冻，中午回家就刚好解冻完成。

步骤 2

把料酒和盐先放肉丝搅拌去腥

步骤 3

后放姜、蒜、老抽、蚝油、红油豆瓣拌匀，可以放一点红苕粉（就是可用来勾芡的），根据自己的喜好，有的喜欢用豌豆粉之类的，都可以

步骤 4

韭菜花切段，主要这个不是韭菜，是上面有一朵花那种，跟蒜苔类似

步骤 5

热锅下油，油温升高起烟下肉丝快速翻炒，炒至肉丝变色下韭菜花快速翻炒56789下，不要炒太久，这样的韭菜花吃起来就有的脆还有点清甜。

步骤 6

放一点点盐和鸡精就可以起锅了。肉丝具体炒法步骤🉑️参考一下前面的仔姜肉丝。

韭菜花炒肉丝的小贴士

具体的佐料放的标准在前面仔姜肉丝里面有具体的图片。

菜谱创建时间：2022-09-17 19:20:30