高压锅版水晶皮冻

作者： 麻麻食

做过豆浆机版皮冻，这次做一个高压锅版的水晶皮冻。

用料

• 处理好的猪皮 150克
• 开水 450克肉皮和水的比例为1：3
• 姜、葱 两段
• 八角、香叶 一个，两片
• 料酒 一小勺
• 食盐 2克

高压锅版水晶皮冻的做法步骤

步骤 1

猪肉皮的处理以前发过处理方法，这里不再赘述。将切丝的肉皮和水姜葱，八角香叶，料酒放进一个碗里，再加入两克盐，放进高压锅里，我是苏泊尔的电高压锅，调到蹄筋豆类模式就可以了，如果想要猪皮更软烂，可再重复一遍。如果没有高压锅可用锅蒸1到2小时。

步骤 2

蒸好后捡出葱姜等调料，放进冰箱冷藏待凝固后就可食用。

步骤 3

这是没有加颜色的

步骤 4

这是加了老抽的。

菜谱创建时间：2022-09-17 13:12:39