【低油低糖】香橙蔓越莓意式脆饼 Orange Cranberry Biscottis

作者： 安芝的减脂健身小厨房

Biscotti是指烘烤过两次而成的脆饼，是意大利的特色饼干。比起美式曲奇，甜度油腻程度都低很多，香香脆脆，是咖啡的好拍档。

用料

• 鸡蛋 1个
• 椰油/黄油 30克
• 糖 75克
• 普通面粉 60克
• 全麦面粉 60克
• 橙子皮碎 1大匙
• 香草精 1/4小勺
• 泡打粉 2.4克
• 盐 1.4克
• 蔓越莓干 1/2杯

【低油低糖】香橙蔓越莓意式脆饼 Orange Cranberry Biscottis的做法步骤

步骤 1

椰油/软化的黄油加糖打匀

步骤 2

加入香草精、鸡蛋和橙子皮打匀

步骤 3

加入面粉、盐、泡打粉揉成面团，加入蔓越莓干拌匀

步骤 4

整形成12cm左右宽，3cm左右厚的长条，350F/170C烤25分钟左右至表面金黄。

步骤 5

冷却三十分钟以上后用锋利的薄刀切成1cm左右的厚片，切面朝上，350F/170C再烤10-15分钟。

步骤 6

烤完饼干中心还有一点软，放凉了就脆啦

菜谱创建时间：2022-09-17 12:04:51