土豆香菇炒鸡块——中式一日三餐（一百四十四）

作者： 鱼儿爱烘焙

用料

• 童子鸡（或三黄鸡等嫩鸡） 1只
• 土豆 2-3个
• 鲜香菇 200克
• 姜片 6-8片
• 料酒 15克
• 植物油 适量
• 生抽 30克
• 老抽 15克
• 冰糖 30克
• 葱末 适量

土豆香菇炒鸡块——中式一日三餐（一百四十四）的做法步骤

步骤 1

鸡洗净切成块或剪成块，锅中水沸放入鸡块、姜片3片、料酒15克焯水2分钟捞起。 土豆去皮切块。 鲜香菇洗净切块。

步骤 2

锅中放入植物油和3-5片姜片炒香，喜欢香辣的可以放入蒜末和小米椒一起炒香，倒入鸡块翻炒3-5分钟。

步骤 3

放入土豆、鲜香菇、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

步骤 4

倒入刚好没过鸡块和热水，中小火煮20-25分钟。

步骤 5

最后开大火把汤汁收干一些起锅，收干时多翻炒以免糊底。 我喜欢把土豆炖的软烂，特别下饭。

菜谱创建时间：2022-09-16 16:38:46