排骨鲍鱼煲

作者： 七月荔枝甜

两人，三餐，四季， 兴之所起，饱口腹之欲。

用料

• 排骨 500克
• 鲍鱼 10只
• 生抽 3勺
• 姜片 5片
• 蒜头 1头
• 蚝油 1勺
• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 小葱 3根
• 香菜 3根
• 盐 20克
• 鸡精 半勺
• 料酒 3勺
• 糖 10克
• 黑胡椒 2勺
• 老抽 1勺

排骨鲍鱼煲的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜洋葱香菜洗净，大葱小葱香菜分别切段，姜切丝，蒜切片，洋葱切块。

步骤 2

排骨冷水浸泡去血水，加姜蒜料酒生抽老抽糖盐黑胡椒腌制20分钟。

步骤 3

鲍鱼去壳去内脏去牙后用刷子刷干净，特别是裙边仔细刷，黑色的都是脏东西，刷到白白净净，划花刀，加料酒盐姜蒜腌制10分钟。

步骤 4

热锅下油，爆香大葱姜蒜洋葱，放入腌制好的排骨，爆炸5分钟，加料酒鲍鱼爆炒2分钟，然后加入烧开的开水，加入生抽搅拌均匀，然后起锅放入砂锅，摆放整齐，大火烧开后转小火焖20分钟。

步骤 5

撒上小葱和香菜，拌米饭，简直不要太香了。 搭配了个辣炒花蛤，香。

步骤 6

来张特写。

步骤 7

纯汤汁拌饭都能吃两碗。

菜谱创建时间：2022-09-16 14:59:14