自制家庭改良版｜冒烤鸭

作者： 瓜瓜喊你来吃饭

不辣不辣，就是油稍微偏多，但好吃，肉泡汤汁里，够味！

用料

• 烤鸭 半只-1只
• 洋葱 5-6片
• 蒜头 6-7瓣
• 姜片 5-6片
• 葱 2条
• 香菜 2条
• 八角 1-2个
• 香叶 3-4片
• 草果 1颗
• 黑胡椒+花椒 1把
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 干辣椒 根据个人口味而放
• 豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 根据个人口味而放
• 熟白芝麻 一把

自制家庭改良版｜冒烤鸭的做法步骤

步骤 1

烧腊店买的烤鸭。

步骤 2

备好香料，待会要炸油。

步骤 3

大火油热把烤鸭炸两分钟，然后乘出备用，这样能更香。

步骤 4

油热，放草果、香叶、八角、桂皮、洋葱、姜、葱，中火炸。

步骤 5

料炸干了捞出。

步骤 6

刚才的油别倒，放火锅底料和豆瓣酱炒出红油。

步骤 7

倒热水，放1勺鸡精+2勺生抽+1勺蚝油，水沸腾了放青瓜和黄豆芽大火烫个2分钟，捞起放底部。

步骤 8

放烤鸭中火煮五分钟，让烤鸭吸满汤汁。

步骤 9

表面撒葱花蒜末香菜干辣椒和白芝麻，最后淋上热油激发香味。

步骤 10

啥也别说，这也太好吃了。

步骤 11

来口素菜。

步骤 12

再来口烤鸭肉。

步骤 13

还有一只大鸭腿～满足

自制家庭改良版｜冒烤鸭的小贴士

不用放盐，里面有咸味了。

菜谱创建时间：2022-09-16 02:02:05