番茄牛肉Eintopf（德国留学快手菜）

作者： 中老年奶黄包

又名“活下去套餐” 不需要烹饪基础，新手友好 可以不切洗备菜 两份量，一人食的话做好马上分装一份保存。 主食可配杂粮饭或面食 灵感来自@Sunny_Kreglo老师的牛肉红薯Goulash菜谱和欧洲传统菜Chili con Carne。

用料

• 牛肉糜 200-250克
• 冻干洋葱粒 一大勺
• 白胡椒 半小勺
• 纯番茄罐头（无糖无盐） 一罐（400ml）
• 盐 3克
• 谷薯杂豆类 自选，见菜谱详情
• 蔬菜类 自选，见菜谱详情
• 调料类 自选，见菜谱详情

番茄牛肉Eintopf（德国留学快手菜）的做法步骤

步骤 1

不放油，牛肉糜下锅，用中大火炒熟。中途可加入冻干洋葱粒和白胡椒粉去腥。 洋葱也可以用冷冻的，或者半个新鲜洋葱。 白胡椒粉最好用现磨的。

步骤 2

转小火，倒入一罐番茄罐头。可用少量水冲洗罐头内部，也倒进锅里。 加3g盐。其他材料里也有盐，所以少加一些。觉得淡自己调整。 加入其他自选材料和调料，中火煮开，转小火加盖煮5-15min至所有材料变软入味即可。

步骤 3

谷薯杂豆类材料，推荐选用： 玉米（罐头）、豌豆（罐头）、杂豆罐头、红薯（切小粒）等

步骤 4

蔬菜类材料，推荐选用： 彩椒（切小块）、西兰花、胡萝卜（切小块）、西葫芦（切小块）、口蘑（切片）、凯撒杂蔬 可用冷冻未调味的蔬菜，建议蔬菜总量在300g以内。

步骤 5

调料类，适量加，每样半小勺至一小勺。推荐： 现磨黑胡椒、复合意大利香草、孜然、甜椒粉、卡宴椒粉、咖喱粉、辣椒碎等。 还可以选用高汤、六婆辣椒面、蒜蓉辣酱、Tabasco烟熏酱、大盘鸡调料等咸香口调料。 如果用含盐调料，需要适当减盐。 不太适合：十三香、韩式辣酱、甜辣酱等微甜口调料。

菜谱创建时间：2022-09-15 20:26:01