呛拌花菜（喜欢花椒味的不要划走）

作者： 康康麻麻a

这是一道我惦记想学习的菜，为啥是惦记学习，而不是马上上手，当然还是有依靠呗～因为孩子爸爸极其喜欢花椒味儿，每次都是去我妈妈家吃，别的不要，拌花菜啦，拌芹菜啦，他一下能吃一盆，哈哈哈 发个菜谱，我自己也保存一下 料油是我妈妈熬的，但是全程我看见了，就是忘记了拍照，下次再熬，肯定拍一下。

用料

• 料油
• 葱姜蒜，洋葱，芹菜，香菜，
• 花椒大料香叶
• 花椒 30粒
• 有机花菜 300克
• 料油 适量
• 盐 鸡精 适量勺
• 酱油 适量勺
• 小米辣 一颗

呛拌花菜（喜欢花椒味的不要划走）的做法步骤

步骤 1

熬好的料油，两少放进锅里，加入三十粒左右花椒粒，小火炸至出香味后关火。不喜欢放进菜里，这个时候可以给花椒粒捡出来。

步骤 2

有机花菜切成小朵，开水下锅30秒断生，盛出放进凉水降温。 变凉然后控水。

步骤 3

花椒油趁热浇进菜里，搅拌均匀，让每一颗花菜都沾满花椒油。此时加入小米辣，酱油，盐，鸡精（味素）充分搅拌。

步骤 4

也可以加入香菜段或者胡萝卜片，香菜不需要焯水，胡萝卜稍微焯水几秒。

呛拌花菜（喜欢花椒味的不要划走）的小贴士

一定要先放炸好的花椒油充分搅拌花菜，花菜粘上料油后，再倒入酱油，这样即使时间长了，酱油也不会滲到花菜里。加胡萝卜和香菜那个步骤，就是第一步中，和花菜一起控水。

菜谱创建时间：2022-09-15 18:33:27