朝鲜族特色美食 【大米粉饺子】萝卜馅

作者： 培根蛋卷

这是因为疫情被封的第四天 每天凌晨四点开始到八点核酸检测 也就是做核酸才能下楼 不知道啥时候能解封 当口罩😷遇见梅花♧ ………… 昨天吃了辣白菜馅的 今天换个口味呀？ 虽然是素馅 各有各的味道哦⊙∀⊙！

用料

• 大米粉 280克
• 热水 200克
• 冷水 70克
• 饺子馅用料 👇👇👇
• 白萝卜 500克
• 大葱 100克
• 盐 3.5克
• 蚝油 半勺
• 海鲜酱油 1勺
• 料油 2勺
• 香油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 味精 少许

朝鲜族特色美食 【大米粉饺子】萝卜馅的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝 正常粗细

步骤 2

将萝卜丝煮至变软（不需要煮太久）

步骤 3

捞出过凉水

步骤 4

攥干水分 萝卜丝我没有用刀切， 感觉长的话可以用刀随意切几下

步骤 5

放入葱末

步骤 6

放入蚝油，盐，海鲜酱油，料油，香油，味精

步骤 7

胡椒粉 搅拌均匀备用

步骤 8

盆中放入大米粉 用热水烫2/3 剩余1/3用冷水 （最好热水多点，冷水少放）

步骤 9

揉成面团

步骤 10

擀成饺子皮 我是用手往外推的，推成饼 包的时候注意馅别碰到面皮边缘， 不然包不住

步骤 11

全部包好 面粉与馅料刚刚好

步骤 12

水开上锅蒸十分钟

步骤 13

出锅 锅盖斜放 稍微放凉后再拿不会烫手 赶时间就沾凉水

步骤 14

装盘 完美

步骤 15

看看里面 萝卜丝没用刀切，趁热吃的时候小心烫嘴 如果不喜欢这样的可以稍微用刀切几下 但不能太碎。

朝鲜族特色美食 【大米粉饺子】萝卜馅的小贴士

上次250克面粉加热水时加多了，再加凉水非常沾手，所以分次加入50克干面粉。最终300克面粉310克水，很光滑， 假如你加水加多了，可以趁热往里分次加干面粉，没关系的。

菜谱创建时间：2022-09-15 13:36:28