飘香驴肉青椒鸡蛋饼7步做法

作者： 谢哥的美食故事

意外收获的美味 有一回我和朋友一起去河北沧州乡下游玩，到了中午肚子饿得咕咕叫，便在村子里四处寻觅能填饱肚子的地方。偶然走进了一家看起来很质朴的农家小院餐馆。店里的阿婆特别热情，推荐我们尝尝她拿手的驴肉青椒鸡蛋饼。一开始我们还有些犹豫，毕竟没怎么吃过这样搭配的饼。只见阿婆从屋里拿出新鲜的驴肉，那是早上刚从集市上买回来处理好的，又配上自家菜地里摘的青椒，再打上几个土鸡蛋，把它们混合在一块儿，加上调料搅拌均匀后，在大铁锅里慢慢摊成饼。饼一上桌，热气腾腾，散发着诱人的香气，咬上一口，驴肉的醇厚、青椒的清爽和鸡蛋的鲜嫩完美融合，那独特又美妙的味道瞬间征服了我们的味蕾，从那以后，每次回忆起那次乡下之行，都会想起这让人难忘的驴肉青椒鸡蛋饼。 驴肉青椒鸡蛋饼具有以下几方面功效： 营养补充方面 - 驴肉：驴肉富含蛋白质，且其氨基酸构成比较全面，接近人体的需要，易于被人体吸收利用，能帮助增强体质、补充身体日常所需的营养，对于提高机体免疫力有一定作用。同时，驴肉的脂肪含量相较于猪肉、牛肉等偏低，多为不饱和脂肪酸，适量食用不易造成脂肪堆积，比较健康。 - 青椒：它含有丰富的维生素C、维生素B族以及胡萝卜素等多种维生素，维生素C有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成、增强皮肤抵抗力、帮助延缓衰老，而其他维生素在维持人体正常的新陈代谢、神经系统功能等方面都起着积极作用。此外，青椒中还含有辣椒素，能刺激胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用。 - 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，其含有人体所必需的多种氨基酸，对身体组织的修复、生长发育等都十分关键。并且鸡蛋含有卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素D等营养成分，卵磷脂有益于大脑神经发育，对提高记忆力、改善大脑功能有一定帮助，维生素A有助于保护视力，维生素D则可促进钙的吸收，利于骨骼健康。 食疗功效方面 - 驴肉：中医认为驴肉性甘、酸，平，有补血益气的功效，对于气血亏虚所致的倦怠乏力、面色萎黄等情况，适当食用驴肉可起到一定的调养作用。 - 青椒：从中医食疗角度来看，青椒味辛、性热，能温中散寒、开胃消食，对于脾胃虚寒、有脘腹冷痛情况以及胃口不佳、消化不良的人群，食用青椒有助于改善这些不适症状。

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 150克
• 青椒 1个
• 盐 5克

飘香驴肉青椒鸡蛋饼7步做法的做法步骤

步骤 1

1、青椒、熟驴肉、香菜、小米椒切丁

步骤 2

2、3两面粉加3个鸡蛋、加香菜丁、小米椒丁、青椒丁、驴肉丁

步骤 3

3、加盐、白胡椒粉、五香粉、黑芝麻、孜然粉、鸡精

步骤 4

4、加水搅拌

步骤 5

5、锅中加油，烧热

步骤 6

6、加入一大勺，煎3分钟翻面3分钟

步骤 7

7、盛出，动手。

菜谱创建时间：2022-09-15 09:44:26