青海狗浇尿

作者： 半糖也甜

青海人喜欢吃的一种油饼，烙饼时需要三番五次的浇油，类似狗浇尿一样。在老家用的菜籽油，这次我用多力压榨玉米油，一样的好吃。 做法和我前面的油饼食谱，大致相同。不复杂，做起来吧！！！甩外面油饼摊几条街🌾🌾🌾

用料

• 面粉 500克
• 开水 250克
• 苦豆粉 适量
• 盐 油 适量

青海狗浇尿的做法步骤

步骤 1

苦豆粉也叫香豆粉或香苜蓿。烙饼，炸油香，蒸花卷都可以放点儿增加风味。

步骤 2

我常用甘肃的苦豆粉。

步骤 3

面粉加开水略搅拌，不烫了加适量常温水，揉成一个软面团儿。饧半小时后擀成大薄片，撒盐，刷油，撒苦豆粉。

步骤 4

将面片卷起，根据自家锅的大小分剂子，盘成圆形。

步骤 5

狗浇尿饼比一般油饼要薄，3毫米左右就可以了。

步骤 6

厚底平锅烧热加油，保持中火。烙制时不断的往饼坯上刷油，翻面儿。饼坯薄熟得快。一张饼3分钟就出锅。

步骤 7

撕一块尝尝，又香又酥。配粥，配奶茶都好。

青海狗浇尿的小贴士

苦豆粉必备，网上能买到。

菜谱创建时间：2022-09-14 22:28:07