番茄土豆烧牛腩

作者： 一直努力减肥的悠悠

用料

• 牛腩 500克
• 冰糖 5-8克
• 西红柿 4个
• 土豆 3个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 桂皮 2-3小块
• 香叶 4片
• 八角 5个
• 姜 八片
• 小葱 3根

番茄土豆烧牛腩的做法步骤

步骤 1

烧一锅热水，加入料酒和大葱。 牛肉过水，煮出泡沫，捞出沥干。

步骤 2

准备好姜 八角 桂皮 香叶 大葱辅料

步骤 3

两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，调配酱料

步骤 4

锅中倒入适量的菜籽油，加入冰糖，炒糖色。切记火不能大，否则容易糊，炒至深棕色即可。

步骤 5

把肉倒入炒好的糖色中，翻炒均匀，倒入事先调好的酱料，翻炒。

步骤 6

倒入一半番茄与牛肉一起炒

步骤 7

加入没过牛肉的水，倒入准备好的辅料。

步骤 8

根据口感加入一勺盐，一勺白糖

步骤 9

大火煮开以后关小火熬煮一个小时。

步骤 10

倒入土豆再煮10分钟

步骤 11

倒入剩余的番茄翻炒至番茄熟。

步骤 12

撒入葱花即可出锅

番茄土豆烧牛腩的小贴士

本次选用的牛腩比较嫩，不用高压锅。根据选用的肉不一样，有一些在7-9步的时候需要高压锅。

菜谱创建时间：2022-09-12 23:09:10