五指毛桃鸡汤

作者： 纯情的小威威

这个汤祛湿味香，广东天气湿气重，皮肤容易变差，同时五指毛桃特有的香味也让人喝了倍感精神。

用料

• 五指毛桃 30克
• 茯苓 10克
• 薏米 20克
• 赤小豆 10克
• 扁豆 10克
• 红枣 4-6颗
• 蜜枣 2个
• 姜 4片
• 清远走地鸡/老母鸡 1只

五指毛桃鸡汤的做法步骤

步骤 1

药材用水泡几分钟，红枣去核。鸡清洗干净（鸡要选新鲜鸡），把所有材料全部放进锅中，水末过鸡再多点。 如果是老母鸡建议砍成块。 （我习惯新鲜鸡不焯水，在煮的过程撇去浮沫，其他的地方的朋友不习惯可以对鸡进行焯水处理再下锅）

步骤 2

水开后嫩鸡再煲40分钟，然后熄火焗20分钟。老母鸡的话煲80分钟。

步骤 3

老母鸡煲的汤会更好，但五指毛桃煮的嫩鸡，原只吃特别多汁水，很香。 汤根据自身口味适量放盐。

菜谱创建时间：2022-09-12 20:20:12