快手肉酱披萨🍕

作者： Angora74

用料

• 黄油 15克
• 高筋面粉 200克
• 酵母 1.5克
• 糖 15克
• 盐 2克
• 蒜末 1头
• 葱末（洋葱） 1/2
• 肉馅 500克
• 西红柿 1个
• 醋 一勺
• 料酒 1勺
• 十三香 1勺
• 番茄酱 随心
• 彩椒 2个
• 口蘑 随心
• 马苏里拉芝士 随心

快手肉酱披萨🍕的做法步骤

步骤 1

披萨饼底： 1⃣️黄油🧈隔水融化 面粉加入高活性酵母， 另一边➕盐，➕糖，➕适量水（或水➕一些牛奶）➕黄油 活成面团（成团就可以） 2⃣️扣盆或者保鲜膜静置等待其发酵至2倍大（🍬此时可以去做肉酱），夏天大概半小时，秋天大概一小时。 3⃣️发酵完成后折叠几次排气，松弛10分钟

步骤 2

备菜：（自己喜欢的菜都可） 🍅番茄切丁，🫑青椒红椒切丝， 🍄口蘑切片，🧅洋葱或者葱➕🧄蒜切末 1⃣️油热放蒜末、葱末或者洋葱碎，转小火炒香。 2⃣️放入肉馅，翻炒变色，沿着锅边➕少许醋、料酒、（可选➕十三香、黑胡椒粉等调味粉）。 3⃣️番茄🍅切丁放入锅中一同翻炒。炒至番茄出汁变软，➕少许水，依据自己口味加入番茄酱。小火熬酱。（我加了一把虾皮） 4⃣️大火收汁，➕盐，可以稍微咸点。（注意搅拌不要糊锅） ⚠️水不要加多，后期要大火收汁，不然披萨太湿了。

步骤 3

组合： 1⃣️烤盘或披萨、蛋糕盘放油纸，撒些面粉 2⃣️披萨面团擀成合适烤盘的大小，（我是用手按的）放入烤盘 3⃣️用叉子表面扎孔 4⃣️铺一层芝士 5⃣️铺刚炒制好的番茄🍅肉酱 6⃣️铺各种爱吃的蔬菜 7⃣️再铺一层芝士（我加了大虾🍤，好吃的😋）

步骤 4

烤制： 上下火180度，烤20分钟 🎉恭喜你，Pizza完成，开吃吧！

菜谱创建时间：2022-09-12 15:52:19