苏式鲜肉月饼

作者： 小于_kme0

一年一中秋！

用料

• 猪肉米 320克
• 榨菜 2包
• 油皮材料：中筋面粉 500克
• 温水 250克
• 猪油 140克
• 白糖 50克
• 油酥材料：面粉 300克
• 猪油 150克

苏式鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

肉末加入葱姜水搅拌，再➕一点老抽，白糖，少盐，因为有榨菜馅一起拌，最后加少许油，锁住水份，保鲜膜包好，放了冰箱。

步骤 2

袋装榨菜两小包，具体克数没看，我用水洗了一下，怕太咸，打成碎，待用。

步骤 3

油皮，所有材料混一起搅拌揉成团放入保鲜袋醒发30分钟，再揉油酥！

步骤 4

油皮25克油酥10克比例

步骤 5

像包子一样包，口朝下，盖上小鲜肉的章

步骤 6

烤箱预热10分钟，上下180°烤了20分钟

步骤 7

火🔥候不建议过大

步骤 8

包成蛋黄酥一盘

步骤 9

😋😋😋😋😋

步骤 10

酥的掉渣。

步骤 11

出烤箱待凉

步骤 12

泡上一壶红茶，解油腻哦！

步骤 13

一口气吃了两个~

苏式鲜肉月饼的小贴士

比例个人感觉刚刚好，最好上称称过。

菜谱创建时间：2022-09-12 11:07:17