番茄炖牛尾骨

作者： 烹饪玩手

用料

• 牛尾 600克
• 西红柿 5个
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 姜 1小块
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

番茄炖牛尾骨的做法步骤

步骤 1

牛尾骨浸泡2小时，去除血水，料酒抓腌。

步骤 2

高压锅压20分钟捞出待用。

步骤 3

番茄开水去皮切块，胡萝卜滚刀切块，洋葱切宽条。起锅烧油，煸葱片，花椒、八角，加入洋葱翻炒后再倒入番茄炒出沙司，牛尾骨、胡萝卜入锅烧20分钟左右至脱骨扒，调盐度、味素即可。

步骤 4

注：全程不加一滴水，仅用番茄沙司炖出的牛骨汤很入味也很好吃。

菜谱创建时间：2022-09-12 08:58:50