捞汁花螺

作者： 中博沈兰舟

捞汁海鲜用这个方子也可

用料

• 花螺 500克
• 青红辣椒，小米辣，蒜头，香菜，姜片 适量
• 柠檬 1个
• 辣椒粉，白芝麻 适量
• 生抽，蚝油，白醋，白糖，辣椒油，花椒油，鸡精，鱼露 适量下（尝一尝自行调整）

捞汁花螺的做法步骤

步骤 1

花螺用盐巴搓洗干净表面黏液 用干净的水泡五分钟

步骤 2

水开下姜片，香菜头，料酒 煮三分钟

步骤 3

捞起来把上面吸盘那个片片拿掉

步骤 4

用冰水泡十分钟会很脆爽 （我没有冰水就普通水泡一下吧）

步骤 5

辣椒粉，蒜末，红尖椒碎，白芝麻 泼上热油浇匀

步骤 6

然后放，生抽，蚝油，白糖，辣椒油，花椒油，鸡精，鱼露，白醋，加一比一的矿泉水搅拌均匀，味道可以尝一尝，自己调整，缺什么加什么就行了 （醋要多放点比较有味道，辣椒油可以少放点因为菜里面有两种辣椒了）

步骤 7

然后就可以放上青辣椒圈，小米辣椒圈，柠檬片

步骤 8

搅拌均匀后用保鲜膜放冰箱两个小时后食用，会比较入味

步骤 9

上桌的时候放上香菜即可

步骤 10

捞汁花螺搞定了 中秋快乐，宝子们 拜拜

捞汁花螺的小贴士

这个配方做捞汁海鲜也可以，多买几种海鲜，就是煮的时间不一样，花螺是水开三分钟，八爪鱼，水开一分钟左右，虾水开4-5分钟，鲍鱼7-8分钟，花蛤煮到打开后就行啦

菜谱创建时间：2022-09-10 22:59:43