自制豆腐（盐卤）

作者： 勤劳的猪猪

用料

• 黄豆 500克
• 水 3000克
• 盐卤 55克

自制豆腐（盐卤）的做法步骤

步骤 1

黄豆加水泡发六个小时以上，破壁机磨成浆，用细密布袋过滤出豆浆。把磨好的豆浆加热，烧开即可，关火。

步骤 2

点豆腐。温度控制在80度左右，用配好的盐卤点三到五次。豆花由浓浆变清即可。

步骤 3

点好了，水豆腐，汤清。

步骤 4

压豆腐。将点好的水豆腐放入豆腐模具中。

步骤 5

压制成型，10分钟左右。

步骤 6

成品

步骤 7

美味的豆腐做成了。500克黄豆出成品豆腐960克。

菜谱创建时间：2022-09-10 21:30:02