鲜掉眉毛的~大头菜肉丝蛋汤

作者： 飞扬漫舞

每次去饭店聚餐时，同事们都开玩笑说，要不来个天下第一汤，就是这个大头菜肉丝汤，我不知道除了我们这的人，你们管这个叫啥，说实话真得很鲜，炒肉丝豆干，炒鱿鱼……都是超级鲜。不是新鲜的哦，是农家腌足半年的腌大头菜，刚起的缸，只加了盐腌的。

用料

• 大头菜 个
• 香葱 1根
• 肉丝 适量
• 香葱 1根
• 食盐 适量
• 食用油 适量

鲜掉眉毛的~大头菜肉丝蛋汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，肉丝是早餐煮面多了剩下的，已经炒熟了的，用新鲜的话，把肉丝切成丝，用料酒，食盐，淀粉腌一下再炒。

步骤 2

大头菜切成细丝

步骤 3

鸡蛋打散

步骤 4

起锅烧油，油热下大头菜丝煸炒至闻到香味

步骤 5

加入肉丝，煸炒二三下即可（如果你用新鲜的，要先下肉丝炒至变色，加入大头菜丝煸炒至出香味）

步骤 6

加入适量清水，水开煮个3分钟，

步骤 7

等煮时，把小葱切成葱花。

步骤 8

加入适量食盐调味

步骤 9

转小火，倒入鸡蛋液，不要着急去搅动

步骤 10

等蛋液定型后，轻轻推动即可

步骤 11

盛出洒上葱花即，可就这一碗汤，我就能干掉2碗饭，哈哈！

菜谱创建时间：2022-09-10 08:33:21