猪肉大葱饼( yyds)

作者： 我是巧克丽

夏天，我最爱的就是烙馅饼搭配小米粥了，一口饼一口小米粥，那叫一个爽!

用料

• 盐 适量
• 猪肉(一刀下，肥瘦相当) 250克
• 大葱 1根
• 姜 片
• 黄豆酱(有就放) 3勺
• 面粉 250克
• 酵母粉 2克

猪肉大葱饼( yyds)的做法步骤

步骤 1

第一步，我们先把面的部分做好。 面粉＋酵母=发面 酵母融化了再倒入面粉中，没有经验的慢慢加，不要一下子加进去，太稀了。 面团不要太硬，也不能不成型。软硬适中 把它和成团就可以放在盆里等待它长大了。长至2倍大，能拉丝就是发酵好了 夏天盖上盖子，以免表皮水分蒸发过干。 冬天盖上被子 保温，保证发酵的温度。

步骤 2

面粉发酵的时候，我们就可以来炒馅了 猪肉(条件好可以用牛肉，羊肉更好吃)，可切丁，也可以菜市场绞肉机打好。 热油下锅，炒猪肉馅，放点姜末去腥，炒到出油，加黄豆酱，这个可加可不加，加了就可以用来拌老北京炸酱面。一举两得👍 加盐，生抽等等调味即可起锅。 放了黄豆酱的，盐要少放，很咸! 切了肉丁的要煮久一点，肉末好熟。

步骤 3

炒好的肉末，拌上大葱，即可。 大葱不要放进去一起炒熟了 拌进去就行，这样非常新鲜的感觉 大葱，灵魂伴侣 切碎 不下锅，不下锅!! 记住!!

步骤 4

面发好了

步骤 5

加点油，更好肉，后面煎的时候也更蓬松

步骤 6

包好了肉馅的，像包包子一样就可以。

步骤 7

放到煎锅里，再去慢慢压扁 这时你可以徒手压，有也可以找个圆○的汤勺去压。

步骤 8

两面煎

步骤 9

压的薄，就更香。

步骤 10

好了，开吃

步骤 11

好吃的。真的。

菜谱创建时间：2022-09-09 23:44:55