烤红豆饼

作者： 小滋味厨房

明天中秋节了，我们当地人喜欢在八月十五前家家做饼吃，我没事在家也应个节，做了款红豆饼。

用料

• 红豆 500克
• 糖 250克
• 高筋面粉 1000克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 10克
• 黄油 30克
• 奶酪片 3片
• 糖 100克
• 鲜牛奶 400克

烤红豆饼的做法步骤

步骤 1

500克红豆提前一晚浸泡，第二天早上洗干净，电饭煲内放略高于红豆面上的水，按煮饭键。煮好闷个半小时，开盖放250克糖搅拌，喜欢甜的可多加点，我这个只是微甜。

步骤 2

这是原料，酵母粉用100克的温水化开。

步骤 3

除黄油其他原料一起下和面机搅拌10分钟。要结束前几分钟放黄油搅拌。

步骤 4

天热一发半个多小时就己经涨上来了，手指戳下不回缩不塌陷就己经涨好了。继续搅拌十五分钟。

步骤 5

揉好面，分每个50克的小面团。加一勺蜜红豆，收口，象包包子一样收口，口朝下搓成扁扁的园型。

步骤 6

做好了中间按个园洞，涂上蛋黄液，中间洒上芝麻。

步骤 7

共做了34个，馅和面团都正好够。现在是二发。

步骤 8

等每个小面饼胖胖的轻轻的就发好了，上炉烤。烤箱预热五分钟，上下火175度，烤20分钟。每个烤箱脾气不一样，仅供参考。

步骤 9

时间到了，香香的黄黄的红豆饼就出炉了。

步骤 10

先尝下软软的微甜，里面的红豆沙沙的也很好吃，正是我喜欢的甜度。

菜谱创建时间：2022-09-09 18:39:04