血糯米乳酪冰皮月饼

作者： crazy_go

中秋将至，分享一份美美的冰皮月饼～不需要烤箱，做起来也相对更快手。如果吃腻了传统口味不妨试试这款，血糯米+奶油奶酪+糯米皮的搭配，香甜软糯，不油不腻～蓝紫白拼色也让这款月饼看起来更仙～绝对是月饼里的颜值派，送人也很赞。 月饼虽好吃，每次清理制作工具可是大问题，特别是油渍糯米特别难洗干净。最近新入手了一台洗碗机——西门子全能舱洗碗机，如果你纠结12套的不够用，或者担心洗碗机太费水，那你可以考虑入手这台一级能效的14套洗碗机，它能轻松容纳我们一家4口的餐具碗筷（5口碗筷也完全没问题哦），每天做完东西，只需要把脏的器皿放进去，轻触简洁操作界面，选择需要的洗涤程序，剩下的就可以交给它啦，5层喷淋系统让脏盘子碗筷洗完出来马上和新的一样干净，同时除菌率高达99.999%，给我家两个宝宝消毒用也很放心。省时省力，省水省电，彻底解放了双手，每天都给我省了很多时间。 这款全新洗碗机在西门子品牌里本身价位中等，加之916京东洗碗机节有专场促销活动，价格更有优势哦～916京东洗碗机节，免费领9折优惠券，9月15日晚8点全面开启 。新家电，新生活，在京东。会场链接戳👇：https://prodev.jd.com/mall/active/2yiduzZCrAAXh6jE7umxSt9RoSKK/index.html 菜谱同款洗碗机戳：https://item.jd.com/100035650341.html

用料

• #工具
• 西门子全能舱洗碗机
• #食材
• 糯米粉 35g
• 粘米粉 30g
• 澄粉 30g
• 牛奶 150g
• 黄油 25g
• 糖20g
• 奶油奶酪 100g
• 血糯米 适量
• 蝶豆花粉 少许
• 紫色色粉 少许
• 熟糯米粉 10g

血糯米乳酪冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

所有的材料称重准备好。

步骤 2

血糯米淘洗干净，加入适量水，煮熟。

步骤 3

煮熟后加入适量细砂糖搅拌均匀。比例是300g米饭+20g细砂糖。

步骤 4

黄油融化成液体。

步骤 5

所有粉类混合过筛。

步骤 6

加入牛奶搅拌均匀。

步骤 7

盖上保鲜膜扎小孔，上锅蒸25分钟，然后加入黄油揉均匀，变成一个光滑的面团。

步骤 8

蒸好的冰皮分成均等的三部分，其中两部分分别加入紫色色粉和蝶豆花粉揉匀，得到三色冰皮。ps：注意色粉只需一点，不然颜色很重。

步骤 9

把每个颜色搓成长条，三个颜色叠在一起。

步骤 10

用刮刀切成25g左右一个的小剂子。

步骤 11

把小剂子擀大，先填入10g奶酪，再填入15g血糯米。

步骤 12

收口，然后揉搓变圆，尽量保证顶部没有褶。

步骤 13

取月饼模具，我用的是50g一个的模具，皮馅比1:1。冰皮团上涂抹少量熟糯米粉，压成月饼。

步骤 14

依次全部做完，可爱的月饼完成。

步骤 15

切开看看馅吧！奶酪和糯米超级搭，尝起来甜咸均衡。

步骤 16

做完月饼器皿后都变得很难清理，黄油比普通油更难洗，糯米也特别粘，如果不浸泡根本清理不了。

步骤 17

新入手的西门子洗碗机使清洗餐具变得很容易，下层增压强洗功能可以很好的帮我瓦解脏餐具的重油粘腻，每次用脏的器皿直接放进去，拿出来就非常干净，像新的一般。而且它能自动检测盘子的脏污程度，从而匹配适宜的时间温度进行洗涤，比如油污小的餐具水流就小一些，时长更短更节省能效，重油盘子就会加大水流高效清洗。洗完的碗筷懒得转移地方，还可以直接放在洗碗机里，它能帮忙储存96个小时，长时间抑菌，下餐随用随取就可以，简直不要太方便～

步骤 18

看洗完的这些餐具是不是没有一点油渍污渍了呢？！还等什么，快入手一台解放你的双手！

菜谱创建时间：2022-09-09 16:35:16