酸辣蒜蓉娃娃菜

作者： 御膳厨房二把刀

酸辣开胃又快手的娃娃菜，蒜香浓郁、酸辣可口又软糯，拯救没胃口。

用料

• 娃娃菜 3颗
• 蒜 5瓣
• 小米辣 3只
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 4勺
• 白糖 10克
• 盐 5克
• 香油 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 100克

酸辣蒜蓉娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜切去少许根部，一剖为四或六瓣，水开后焯5分钟。

步骤 2

蒜5-6瓣切细末，小米辣3个切圈备用。

步骤 3

盐5克，糖10克，生抽2勺，香醋4勺，蚝油1勺，香油1勺，淀粉1勺，清水小半碗，搅匀备用。

步骤 4

娃娃菜焯软后攥干水分装盘摆好。

步骤 5

锅内烧油，油热后下蒜末和小米辣爆香，倒入之前调好的料汁不停翻炒，炒至微微浓稠起泡后关火。

步骤 6

把汤汁倒在攥干水分的娃娃菜上即可。

酸辣蒜蓉娃娃菜的小贴士

1.娃娃菜可以多煮一会儿，个人认为软一点好吃。2.娃娃菜要攥干水分，不然吃到最后汤汁被稀释了味道就淡了。

菜谱创建时间：2022-09-09 06:16:11